Artikel-Nr. 132420 | Mühlenvormischung für Brot
Zur Herstellung von deklarationsfreundlichen Weizenvollkornkleingebäcken und -broten in direkter Anwendung ohne Quell- und Brühstück.
Mühlenvormischung auf Basis Weizenvollkorn zur Herstellung unterschiedlicher Weizen-Vollkorngebäcke. Schapfen "Meine Mühle" Weizen-BasisVollkorn enthält alle wichtigen Bestandteile des Weizenkorns. Der Anteil an Weizenmehl wird zugegeben. Ebenso das gesamte Salz. Quellstücke entfallen. Backative Komponenten fördern die Backleistung und sind mit "Meine Mühle" Produkten zu ergänzen, wie bspw. für
Brot: Schapfen "Meine Mühle" VollkornMalzsauer
Brötchen: Schapfen "Meine Mühle" Brötchen Premium
Feingebäck: Schapfen "Meine Mühle" Hefeteig
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
