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Schapfen

 SchwabenKorn 70 %

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Artikel-Nr. 132370 | Mühlenvormischung für brot

Schapfen SchwabenKorn 70 %

Für ein körnig-kerniges und kompakteres Dinkelvollkornbrot bzw. Dinkelvollkorn-Sonnenblumenkernbrot mit mildsäuerlichem, aromatischem Geschmack.

Gute Gründe für den Einsatz

Das Produkt enthält hochwertige Dinkelmahlerzeugnisse sowie milden Dinkelvollkornsauerteig und weitere backaktive Zutaten. Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkerne sind zu ergänzen. Gebacken nach der empfohlenen Verarbeitungsrezeptur, ist eine gute Flüssigkeitsaufnahme und eine sichere Verarbeitung gewährleistet.

Das Produkt
  • mit Dinkelvollkornflocken und gekeimtem Dinkelvollkornmehl
  • mit mildem Dinkel-Vollkornsauerteig
Die Verarbeitung
  • direkt und ohne Quellstück
  • mit guten Backeigenschaften
  • am Besten in Kastenformen backen
Das Gebäck
  • mit leicht kerniger Brotstruktur
  • mit sehr saftiger Krume
  • angenehm mild-säuerlicher Geschmack
BackhandwerkJ. Ellerkamp+49 731 96746 - 61
ExportJ. Kutscher+49 731 96746 - 23
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
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Sackware
{props.txt_gebinde_sackware}
Big Bag
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Silozug
{props.txt_gebinde_silozug}
Anbauqualitäten

Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.

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Ihre Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft

Jürgen Ellerkamp
Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 61

Export Sales

Jochen Kutscher
Export Sales Manager

+49 731 96746 - 23