Zubereitung

Samen und Kerne in eine Rührschüssel geben und mit warmem Wasser übergießen und ca. 15 Min. einweichen lassen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) ca. 6 – 7 Min. auf langsamer Stufe zu einem glatten Teig kneten. Wichtig ist, Trockenhefe zu verwenden.

Den sehr weichen Teig in eine 25 – 30 cm lange Backform einfüllen.

Die Backform auf die mittlere Schiene des noch nicht vorgeheizten Backofens stellen ca. 30 Min. ruhen lassen.

Den Backofen auf 190 - 200 °C (Umluft) aufheizen und ca. 50 Min. backen.

Das Dinkelbrot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Hinweis
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.


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