Die halbe Zwiebel und die getrockneten Tomaten kleinschneiden und zusammen mit Olivenöl anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Dinkelflocken dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Vor dem Servieren den Parmesan unterheben und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen und Basilikum garnieren.
TIPP:
Dem Porridge können nach Belieben weitere Gemüsesorten und Gewürze hinzugefügt werden.
