Für die Herstellung von unserem Gerstenflockenmehl werden zunächst aus den gereinigten Gerstenkernen Flocken hergestellt, die anschließend schonend zu Gerstenflockenmehl vermahlen werden. Während der Herstellung bleiben alle Bestandteile des Korns erhalten, sodass es sich um ein Vollkornmehl handelt. Aufgrund des sehr geringen Klebergehalts, empfiehlt es sich, das Gerstenflockenmehl bei der Herstellung von Backwaren mit anderen Mehlsorten z. B. Weizen- oder Roggenmehl zu mischen.
Die SchapfenMühle ist Hersteller und Lieferant von Gerstenflockenmehl sowie Beta-Gerstenflockenmehl und Haferflockenmehl.
Weitere Informationen bzw. individuelle Produktberatung erhalten Sie bei unserem Vertriebsteam.
| Lebensmittelindustrie | C. Faul | +49 731 96746 - 15 |
| Lebensmitteleinzelhandel | U. Dettinger | +49 731 96746 - 67 |
| Backhandwerk | J. Ellerkamp | +49 731 96746 - 61 |
| J. Roller | +49 731 96746 - 7083 |
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
