"Meine Mühle" Ciabatta Urbrot Mix

Schapfen "Meine Mühle" Ciabatta Urbrot Mix

Für die Herstellung von Ciabatta nach traditioneller, italienischer Art; gemäß der "Meine Mühle"-Richtlinien besonders deklarationsfreundlich.

Gute Gründe für den Einsatz

Gutes braucht nicht viel. Eine Mühlenmischung für ein Urbrot nach italienischem Vorbild. Bester Weizen-und Durumgrieß mit etwas Backtechnik und Meersalz. Olivenöl kommt erst zum Schluss hinzu. Eine intensive Knetung und lange Teigreifung sind das Ausschlaggebende. Genauso machen es die italienischen Kollegen. Das Brot ist einfach fantastico! Krustenreich mit grober Krume und geschmacklich einzigartig - ausschließlich durch naturnahe Zutaten, Zeit und meisterliches Können.

Das Produkt

• verarbeitungsfertige Mühlenmischung
• mit Durum- und Weizengrieß
• aus naturnahen Zutaten

Die Verarbeitung

• mit Zugabe von Olivenöl
• intensiv kneten
• mit langer Teigruhe

Das Gebäck

• traditionsreiche, italienische Spezialität
• deklarationsfreundlich
• mild-aromatischer Geschmack

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