Perlgraupen sind ein von Natur aus fettarmes und ballaststoffreiches Nahrungsmittel. Sie werden auch Gerstengraupen genannt und sind geschälte und durch Schleifen und Polieren abgerundete Gerstenkörner.
Sie haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen sowie pflanzliches Gersten-Beta-Glucan. Gersten-Beta-Glucan ist ein natürlicher, löslicher Ballaststoff, der vor allem in den Randschichten des Gerstenkorns enthalten ist. Bereits die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Bereits 25 g Perlgraupen pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Allgemeine Zubereitungsempfehlung:
Perlgraupen in etwa der dreifachen Menge Flüssigkeit (z. B. Brühe) bei kleiner Stufe kochen und regelmäßig umrühren. Je nach gewünschter Bissfestigkeit zwischen 20 und 40 Minuten lang köcheln lassen.
Probieren Sie auch: One-Pot Dinkel wie Reis oder Leinsamen-Knusper-Kräcker mit Leinsamen ganz.
| Energie | 1367 kJ / 323 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 65,0 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 12,3 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | < 0,1 g |
| Gersten-Beta-Glucane | 4,4 g* |
*Bereits die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Bereits 25 g Perlgraupen mittel (entspricht ca. 1 g Gersten-Beta-Glucan) pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten: Gerstengraupen
Hinweis für Allergiker: enthält glutenhaltiges Getreide
