Buchweizen ist ein sogenanntes "Pseudo-Getreide". Er gehört zur Familie der Knöterichgewächse, lässt sich aber verarbeiten wie Getreide. Sie wollen Abwechslung in Ihrer Küche? Probieren Sie unsere leckeren Crêpes mit Buchweizenvollkornmehl - ganz ohne Weizen- oder Dinkelmehl. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Mehl, Eier, zerlassene Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem sämigen, glatten Teig rühren.
Eine beschichtete Pfanne (Ø ca. 24 cm) mit Pflanzenöl einreiben oder einpinseln und erhitzen.
Immer nur so wenig Teig in die heiße Pfanne geben, dass durch Schwenken der Pfanne ein hauchdünner Crêpe entsteht. Diesen dann auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
TIPP:
Nach Wunsch mit Marmelade, Zimt und Zucker, Früchten oder einem anderen Belag Ihrer Wahl anrichten und heiß servieren.
Hinweis:
Jeder Herd ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Zeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
