Zutaten
Zubereitung

Buchweizenvollkornmehl, Eier, zerlassene Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben, 500 g Milch hinzufügen und die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem sämigen, glatten Teig rühren.

Eine beschichtete Pfanne (Ø ca. 24 cm) mit Pflanzenöl einreiben oder einpinseln und erhitzen.

Immer nur so wenig Teig in die heiße Pfanne geben, dass durch Schwenken der Pfanne ein hauchdünner Crêpe entsteht. Diesen dann auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

TIPP:  
Nach Wunsch mit Marmelade, Zimt und Zucker, Früchten oder einem anderen Belag Ihrer Wahl anrichten und heiß servieren.


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