Unser saftiger Dinkel-Zitronenkuchen vom Blech ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich für jeden Anlass. Egal ob als Mitbringsel, für Gäste, zum Geburtstag oder zum Kaffee für zwischendurch. Der Zitronen-Blechkuchen ist fruchtig und erfrischend - perfekt für den Frühling!
Glasur
Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Die gelbe Schale aller drei Zitronen abreiben. Den Saft von zwei der drei Zitronen auspressen. Die dritte Zitrone beiseite stellen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronenabrieb und den Saft von zwei Zitronen in eine Rührschüssel geben und ca. 1 Minute auf höchster Stufe verrühren.
Das Backpulver unter das Mehl mischen und in die Rührschüssel geben. Ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe verrühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
Den Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und abkühlen lassen.
Die dritte Zitrone auspressen. Puderzucker in eine kleine Schüssel geben, nach und nach den Zitronensaft hinzufügen und verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entstanden ist.
Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Wer will, kann nun Dekor wie z. B. gehackte Pistazien oder Streusel auf den Kuchen streuen.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
